Mitos e mentiras - 3

   Olá! Estamos com a nossa última parte desta série de posts. Hoje o assunto é geladeira! Muitas vezes não sabemos onde guardar as coisas dentro da geladeira, ou realmente nunca pensamos nisso. Certo?
   Primeira coisa, ovos jamais devem ser guardados na porta da geladeira! Eu sei que a indústria, movida pela tradição já bem antiga, já fabrica os locais apropriados para guardas os ovos, onde? Na porta. É o lugar onde ocorre mais oscilação de temperatura, devido ao abrir e fechar, por causa disso é o lugar perfeito para a proliferação de bactérias, inclusive a causadora da salmonela. Por isso, guarde os ovos em sua embalagem original (e limpa), nas prateleiras de cima, e bem no fundo dela, pois é o local mais frio. 
   
   O que guardamos então na porta? Produtos menos perecíveis, como molhos, bebidas, conservas, ketchup, etc.
   
   Na prateleira de cima, além dos ovos, é bom guardar os produtos lácteos (iogurte, queijo, leite, manteiga), sucos e geléias abertas. 


   Se você tem o costume de abrir latas e guardá-las na geladeira, cuidado! Após abertas o verniz interno se rompe, soltando metais tóxicos. Coloque o leite condensado, atum, ervilhas, ou outras coisas enlatadas em recipientes de vidro ou cerâmica. E jamais consuma latas amassadas. 


   No gavetão ficam os legumes e verduras, que são os produtos mais sensíveis a temperaturas muito baixas. Um pouco acima, na parte mais baixa o ideal é acomodar garrafas, pets e frutas. Aqui é bom também para deixar os pratos descongelando (sempre com um recipiente para a água do degelo). 


   Nas prateleiras do meio deve-se guardar alimentos preparados, restos de comida (de preferênica em potes de vidro ou louça). Não há problema em guardar o alimento quente, só gasta mais energia, por isso coloque destampado o prato para esfriar mais rápido, e depois de uma hora tampe novamente. Não deixe o alimento esfriar para colocá-lo na geladeira, pois assim ele será um prato cheio para os micro-organismos. 


   No freezer congele o que quiser, carnes, frutas, legumes, sobremesas. Para organizar e para o seu controle, use etiquetas com a data de congelamento, assim evita de vencer ou de ficar horas procurando o alimento, com a porta aberta. 


Ps: É importante manter sempre a geladeira bem limpa, uma vez por semana para quem tem tempo, dar uma geralzinha. E para quem não tem, a cada 15 dias. 




 NatY S.W.